Nên nấu bột ăn dặm mặn cho bé lần đầu thế nào?

Mẹ Vũ Phương Dung – Gia Lâm có hỏi: “Con em bắt đầu ăn bột ngọt từ lúc 4 tháng 18 ngày, nay cháu đã được 6 tháng 5 ngày, em đang muốn cho cháu ăn bột mặn, mong các mẹ dày dặn kinh nghiệm hoặc các chuyên gia dinh dưỡng có thể chỉ giúp em cách nấu bột ăn dặm mặn cho bé lần đầu tiên như thế nào cho tốt được không? Em xin cảm ơn.”

Hôm nay shop botandam.com xin trả lời câu hỏi trên của mẹ Vũ Phương Dung như sau:

1. Nguyên tắc cơ bản nấu bột ăn dặm mặn cho trẻ

Bột dùng để nấu: có thể là bột gạo xay, các loại bột ăn liền đóng gói sẵn (có thương hiệu và uy tín mẹ Dung nhé! ), hoặc mẹ nấu cháo thật nhừ rồi xay nhuyễn ra.
Mỗi một bát bột nên có đủ 4 nhóm thực phẩm sau: bột, vitamin & khoáng chất, chất béo và đạm.

Dành khoảng 20p mẹ đã có thể nấu cho bé 1 bát bột ngon và giàu dinh dưỡng

Vậy “vitamin & khoáng chất, chất béo và đạm” có sẵn ở trong những thực phẩm nào?

Vitamin & khoáng chất có nhiều trong các loại rau củ: rau dền, mồng tơi, cải ngọt, rau ngót, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt,… Các mẹ lưu ý: Màu rau củ càng đậm thì càng nhiều vitamin và không nên nấu lâu các loại thực phẩm này nếu không sẽ mất chất.
Chất béo thì có trong dầu ăn, dầu hướng dương, dầu đậu nành, dầu mè,…
Đạm thì ngoài thịt, cá, tôm, cua, trứng còn có nhiều trong các loại đậu (đậu hũ, đậu hũ non, đậu nành, đậu đỏ, đậu xanh,..). Lưu ý: khi sử dụng trứng thì giai đoạn dưới 1 tuổi chỉ sử dụng lòng đỏ, không sử dụng lòng trắng các mẹ nhé

2. Công thức nấu bột ăn dặm mặn

Nguyên liệu

– Nước: 200ml

– Thịt/cá: 10g đạm xay nhuyễn (nếu dùng trứng thì 2 lòng đỏ trứng cút hoặc 1/2 lòng đỏ trứng gà) (Lưu ý: 5g~ khoảng 1 muỗng càfê)

– Rau/củ: 10g băm nhuyễn

– Dầu ăn: 5g

– Nước mắm: 1/2 muỗng càfê nước mắm (Đặc biệt chú ý: luôn luôn nêm nhạt cho bé, vì nêm mặn sẽ ảnh hưởng xấu tới thận của bé)

Cách nấu

– Cho thịt, cá băm nhuyễn vào nước nguội trước tán ra cho tan thật đều (không cho thẳng vào nước sôi vì nó sẽ vón cục lại).

– Tiếp theo cho bột vào khuấy đều rồi bắc lên bếp, vặn lửa vừa tầm, tiếp tục quấy đều tay cho đến khi bột chín nhừ.

– Sau đó cho tiếp rau củ, dầu ăn và nước mắm vào, đậy nắp lại đến lúc sôi trở lại thì tắt bếp. Có thể cho dầu và nước mắm vào ngay sau khi tắt bếp. Nếu dùng trứng để nấu thì phải đánh trứng với rau cho tan đều rồi mới cho vào sau khi bột chín.

Gợi ý giúp mẹ Vũ Phương Dung trong giai đoạn bé 9 tháng tuổi:

Lúc này mẹ có thể sử dụng gấp đôi lượng thực phẩm nhưng không cần băm nhuyễn lắm và cũng dùng 200ml nước cho bé có thể làm quen với dạng bột đặc hơn.

Nếu bé nhà bạn không quen ăn đăc. bạn có thể tăng lượng nước lên hoặc lấy 1 nhúm giá (khoảng 20g) xay ra cùng với 200ml nước, bỏ cái đi và dùng nước này nấu bột cho bé

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trong giai đoạn: 6 – 12 tháng tuổi

– Năng lượng: Mỗi ngày 100 Kcal/kg

– Protein: mỗi ngày 2,5 – 3g/kg

– Lipid: Mỗi ngày 3 – 4g/kg

– Glucid: Mỗi ngày 10 – 12g/kg

Ở giai đoạn này bé sẽ có tâm lý biếng ăn do có những thay đổi như mọc răng, tập bò, tập đi hay bị các bệnh về tiêu hóa, hô hấp,… nên mẹ Dung hãy thật kiên trì, chế biến thức ăn sao cho hợp khẩu vị của bé và tập cho bé một thói quen ăn uống tốt nhé. Vì đây sẽ là tiền đề để bé có thể hình thành cơ hàm nói sau này.

Mẹ nên cho bé ăn dặm bằng các thực phẩm có sẵn tại địa phương và vẫn phải duy trì đều việc cho bé bú sữa mẹ, ngày khoảng 6-8 lần. Mẹ nên cho bé ăn thêm trái cây như chuối, đu đủ, cam,… nhưng với số lượng vừa phải sau khi bé bú hoặc ăn bột.

Phải tập cho bé làm quen dần từ ít tới nhiều khi thay đổi độ lỏng/đặc của bột hay làm quen với loại thực phẩm mới.

Chúc 2 mẹ con bước vào giai đoạn mới với nhiều trải nghiệm thú vị và chúc bé hay ăn chóng lớn!

Các mẹ có thể đọc thêm những bài viết hay trong việc chăm sóc bé khi ăn bột tại: http://botandam.com/tin-tuc